أفد و استفد Afid wa Istafid

حللت أهلا ووطئت سهلا يا زائرنا الكريم. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا.

إن لم يكن لديك حساب بعد، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالضغط على زر التسجيل

قراءة و تحميل روايات رجل المستحيل كاملة أونلاين
قراءة و تحميل روايات ملف المستقبل كاملة أونلاين
قراءة و تحميل روايات ما وراء الطبيعة كاملة أونلاين

منتدى الثقافة، التعلم و الترفيه Forum de culture, apprentissage et divertissement


مواقع ننصح بزيارتها A visiter







اللحم بالنعناع في الفرن

شاطر
avatar
shrimpos
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
من برج : الحمل
عدد الرسائل : 1053
infos : المهم فيما تراه هو ما تتطلع إليه
نقاط : 4589
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: مميز شهر شتنبر مميز شهر شتنبر
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية
03092009

bien اللحم بالنعناع في الفرن

مُساهمة  shrimpos

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[size=12]المقادير
ضلعة أو رجل أو ستيك لحم غنمي أو بكري
ملح
ابزار
3 ضروس ثوم
سكين جبير
زعفران شعرة
وريقات النعناع
زبدة حسب كمية اللحم
1 لتر مرق اللحم == >> ( يحضر بسلق قطع من اللحم + العظام المغسولة جيدا في لتر من الماء+ 1 بطاطة + 1 خيزوية + الملح و الأبزار + باقة من القزبور و المعدنوس+ الثوم+ القليل من الزيت، يترك فوق النار حتى يغلى جيدا ثم يصفى و نستعمل المرق فقط)
طريقة التحضير:
نخلط في كسرونة: مرق اللحم + الزبدة + الثوم بقشرته + سكين جبير + الملح و الإبزار حسب الصلصة + الزعفران شعرة + الزبدة ( تقريبا 3 معالق كبيرة)
نضع اللحم في طاوة الفرن ئ نرشه بالقليل من الصلصة ، ندخله الفرن ليطهى، و نرشه بالصلصة كل 5 دقائق حتى إنتهاء كميتها و نضج اللحم. ( إدا خصاتكم الصلصة زيدوها)
لما يتحمر الوجه، نقلبه للوجه الآخر و نكمل نفس العملية.
عندما يطيب اللحم تكون الطاوة مليئة شيئا ما بالصلصة ، فنضع فيها وريقات النعناع و ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق لا أكثر، حتى يشرب اللحم مداق النعناع.
عند التقديم نزيل النعناع، نضع اللحم في طبسيل مزين بالخس و النعناع، و نطحن الصلصة في مولينكس لتصبح متجانسة أكثر.. و تقدم مع اللحم.
ملحوظة: لا يجب ترك النعناع في الفرن مع اللحم لفترة طويلة لأنه يعطي مداقا مرا chef
[/size]


flower



مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking


    الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء 23 أغسطس 2017, 09:19